跟著「2023食安山東定心名店推選」活動繼續推動，眼下活動現已進入實地考察鑒定環節，日前，組委會安排專人走進亮亮面館後廚進行綜合鑒定。

　　

　　走進亮亮面館經十一路店，首先就能看到店裏設置的食物安全公示欄，公示欄裏職工健康證、營業執照、餐飲服務食物安全登記、商場監管部門往期監督記錄、食安管理製度等一目了然，相信顧客看過今後用餐也會更加安心。

　　

　　就餐時刻已過，工作人員把餐具清洗過後放進了消毒櫃裏進行高溫消毒。「咱們的餐具每次用完今後都要進行消毒，這是對消費者擔任，也是對咱們的品牌擔任，作為餐飲企業，咱們一直都非常重視食物安全管控，亮亮面館成立已有36個年頭了，咱們不能由於食物安全問題砸了自己的牌子。」面館擔任人表明。

　　

　　在面館後廚，蔬菜和半成品都有各自的冷藏冰箱，切好的配菜冷藏時都裝在了不同的盒子裏密封，這樣做一方面是為了確保原材料新鮮，另一方面是確保原材料不會串味兒，影響菜品口感和顧客消費體驗。

　　

　　食安山東定心名店推選」活動正式啟動以來，許多餐飲擔任人第一時刻申報，其間既有聞名餐飲連鎖，也有精品單店，還有群眾家常菜館。經過組委會篩選現已確定候選名單，目前現已進入現場綜合鑒定環節，鑒定期間，將對優秀門店進行集中宣傳報道，在表彰先進的同時，活躍推動食物安全社會共治，促進餐飲行業自律，織牢食物安全防護網。